![]() |
|
|
In de Eetwinkel liggen de bestellijsten voor de kerstmenu's en de kerstproeverij voor u klaar. Bestel wel op tijd! Ik bereid alle gerechten vers en dus is er een maximum aan het aantal kerstmenu's. naar kerstmenu naar kerstproeverij Ik heb van verschillende gerechten foto’s geplaatst met suggesties
voor de presentatie.
Aardappelblini's met gerookte meervalfilet Een aardappelpannenkoekje met een mousse van roomkaas, ui, kappertjes en peterselie en gerookte meervalfilet
Crema de Calebaza (v) Een crèmesoep van butternutpompoen, salie, kastanje, ui en een groentebouillon
Broccolisoep met Hollandse garnalen (veg: met feta) Een soep van broccoli, groentebouillon, room, knoflook en Hollandse garnalen of feta (veg.)
Salade met zwijnsham Een salade van gerookte wildzwijnsham, paddenstoelen, groene salade, pistachenootjes en een stroop van cranberries
Salade van courgette met geitenkaas-paddenstoelencrème (v) Een salade van mesclun en flinterdunne courgette geserveerd met een crème van geitenkaas en paddenstoelen met venkel- en komijnzaad
Spezzatino di Cervo Hertenvlees langzaam gegaard in een huisgemaakte wildbouillon met blokjes pancetta, wortel, bleekselderij, ui en tomaat met Hete Bliksem en een zuurkoolsigaartje
Wilde gans Wilde ganzenvlees van de bout langzaam gegaard in een huisgemaakte gevogeltefond met een saus van kweeperen met Hete Bliksem en een zuurkoolsigaartje
Kip met mosterd en pruimen Biologische kippendijfilet gestoofd met gedroogde pruimen, cognac en een huisgemaakte kippenfond met een saus van mosterd, sjalotjes, bleekselderij en witte wijn |
Kees Oostindie culinaire dienstverlening ¦ 024 329 5911 / 06 4229 6889 ¦ info@keesoostindie.nl ¦ KvK 09120662 ¦ BTW NL 8215.17.715.B01 |